sgranocCHIARA

Già, la Puglia è una delle mie regioni preferite, forse perchè la mia nonna materna era originaria di Sava (Ta) ed anche, e soprattutto, perchè si mangia davvero da Dio!

Fonte www.pastarita.it

Il posto che vi sto per consigliare ha un nome particolarissimo, infatti richiama un arnese “lu frizzùlu” che le donne pugliesi usano per dar vita a quei maccheroncini acqua e farina che dalle parti di Roma chiamano “strozzapreti” .

La trattoria “Lu Frizzùlu” si trova a Muraggio in provincia di Taranto. L’ubicazione è abbastanza complessa quindi, se non siete accompagnati da qualcuno pratico del posto vi invito ad usare un navigatore satellitare.

Fonte www.mysalento.com

Il locale offre una cucina tipica pugliese, composta per lo più da verdure e legumi; troverete infatti, previa ordinazione, la purea di fave e il cicorione lessato, che consiglio di assaggiare! Ma anche la pizza al forno a legna.

A colorare la tavola ricchi antipastini: friggitelli, fiori di zucca fritti, triglie fritte dorate, parmigiana di melanzane.

Il locale ha un grazioso giardino per cenare all’aperto, con una decina di tavoli. I prezzi sono medi, per una cena completa con una bella bottiglia di Primitivo di Manduria si spendono intorno ai 30/35 euro a testa.

Lu Frizzùlu, Via Agostino Caraccio, Maruggio (Ta)

Tel. 099- 675590 Cell. 328- 2157438

La cucina dell’agriturismo Il Ruspante rispecchia in pieno la tradizione ciociara.

Sono rimasta molto colpita, inoltre, dalla prontezza e dalla gentilezza del personale, il quale, attentissimo, riesce a supervisionare ogni tavolo, offrendo alla clientela un servizio tempestivo ed ineccepibile.

Il menù che propone l’agriturismo è diverso ogni volta e prende il via da un antipasto molto ricco, composto da diversi piatti che spaziano dai legumi, alla polenta al forno, ai salumi,ai formaggi e ricotte di produzione propria.

Per quanto riguarda i primi piatti, consiglio di assaggiare le pappardelle al cinghiale e le casarecce ai porcini con salsiccia sbriciolata…sono entrambi due delizie! Gli amanti della polenta, invece, potranno gustarsela condita al sugo di spuntature di maiale e servita in una simpatica scifetta di legno.

Il Ruspante offre poi, varie qualità di carni alla brace: pollo, abbacchio, salsicce e pancetta, accompagnate da patate al forno e insalata mista dell’orto (tenerissima!).

Al termine del pasto vi saranno offerti dolcetti della casa, liquori e grappe. Ovvio anche questi di produzione propria. Essendo un’estimatrice di grappa, vi consiglio di assaggiare quella ai frutti di bosco, ma anche la crema al limone non vi lascerà delusi!

Concludendo consiglio di fare un salto in questa azienda agrituristica, noterete un ottimo rapporto qualità/prezzo.

La prenotazione è consigliata. Lascio di seguito i riferimenti del locale.

Il Ruspante, località Pozzotello, Castro dei Volsci (Fr).

Tel. 0775 – 686750 Cell. 335 – 8238647

L’Azienda Agrituriatica “Le Prata” si trova alle porte di Scanno, proveniendo da Passo Godi.

Un centinaio di metri prima, come punto di riferimento, si trova il maneggio dei cavalli “Il Ranch”.

Dalle sembianze di un rifugio tipico di montagna, ” Le Prata”, offre ai suoi clienti un menù fisso a 25 euro a persona, diverso a seconda della stagione dell’anno.
Ad aprire le danze è il ricco antipasto composto da formaggi, salumi, zuppe di legumi e cereali, frittelle e bruschette…tutti prodotti propri della famiglia gestrice dell’agriturismo; a seguire ben due primi, le cui porzioni abbondanti richiamano alla mente la corporatura robusta dei pastori della zona!!! Quando si ha il sentore di scoppiare ecco arrivare i secondi, solitamente uno dei due è l’abbacchio alla brace, colonna portante dell’alimentazione scannese, accompagnati da verdure dell’orto dei proprietari.
In attesa del caffè, ma soprattutto della grappa alla genziana della signora, si potrà gustare una crostata di marmellate o di ricotta e cioccolato.
In estate è consigliabile sedersi a mangiare sotto il porticato di legno, dove ci si può davvero rilassare e godere della natura circostante.
Inoltre è possibile alloggiare nell’agriturismo, la disponibilità è di 5 stanze, di cui 3 doppie, 1 quadrupla e 1 singola.
La prenotazione è necessaria.
Lascio qui i riferimenti telefonici:
Agriturismo Le Prata, Scanno (Aq),

Tel. 0864 – 747263, cell. 338 – 9077941 .

La montagna, si sa, è una zona ricca di agriturismi. Il lavoro faticoso dei pastori e dei contadini del posto per noi “cittadini”, può rappresentare un vero tesoro, da riscoprire ogni qualvolta sentiamo la necessità di staccare la spina da una vita frenetica, i cui ritmi, troppo spesso sono scanditi dagli orari di entrata e di uscita dagli uffici.
Un luogo in cui riposarsi fisicamente, ma soprattutto mentalmente, par proprio essere il Bio agriturismo “Da Gregorio”, situato nel Parco Nazionale D’Abruzzo.
La struttura dispone di 16 camere, arredate secondo lo stile tradizionale scannese e l’ampio salone ristorante può ospitare matrimoni e banchetti.

Oltre alla buona cucina, per gli ospiti, sarà possibile “vivere” l’agriturismo in tutte le sue sfaccettature: poco distanti dalla struttura si possono visitare, infatti, le stalle con gli allevamenti di animali e si può assistere durante la produzione e lavorazione dei latticini, che i gestori dell’azienda agrituristica vendono nei punti vendita del centro storico di Scanno.
A far compagnia durante le gite li intorno, ci sono i meravigliosi pastori abruzzesi, fedeli guardiani del posto.
I riferimenti del Bioagriturismo Valle Scannese “Da Gregorio”:
cell. 348-2886912 cell. 346-5043806

L’Agriturismo Cerere, si estende in alta collina, a pochi km da Alvito, in una zona incontaminata alle pendici del Monte Morrone.

Zuppe di legumi dal sapore antico, piatti tradizionali, formaggi, carni locali e verdure si accompagnano ad una accoglienza riservata e gentile, nel recupero delle radici storiche e culturali della Ciociaria.
La proposta dell’agriturismo è di un menù fisso: ricchi antipasti, due assaggi di primi, uno dei quali solitamente è una zuppa di cereali in coccio, secondi piatti a scelta tra carni alla brace o formaggi alla griglia; a completare il pasto le frittele di mele, servite con confettura di visciole e spolverate di zucchero a velo.

Il costo di un menù completo, accompagnato dal vino della casa, si aggira dai 22 ai 27 euro.

Si possono acquistare direttamente in azienda: pane, dolci fatti in casa, vini ed olio, confetture e miele, tutti prodotti rigorosamente di produzione propria.
I riferimenti dell’ agriturismo sono: Via Valle di Rio n. 42,
Tel. 0776 – 509110.
La prenotazione è obbligatoria.

Alvito è un caratteristico paese facente parte la Valle di Comino. L’economia locale è ancora fondata sull’agricoltura, sull’artigianato, su attività commerciali, e, in parte, su una cava di stucco, molto richiesto dal mercato napoletano.

Il paese deve gran parte della sua fama tra i giovani, grazie ad un evento musicale capace di richiamare più di 6000 persone ogni anno: Castello Reggae.

La formula è la stessa ogni anno, un gruppo affiatato di ragazzi che organizzano, nel penultimo week-end di agosto, un festival di musica reggae. Location dell’evento il magnifico Castello di Alvito.

Avete bisogno di puro relax? Sognate solo distese immense di prati verdi e le vostre orecchie musica fatta di cinguettii e di cicale? Volete alzarvi la mattina e trovare una tavola imbandita ad aspettarvi per colazione?

Allora il posto dei vostri sogni è l’Agriturismo Podere Santa Maria.

In questo agriturismo potrete trascorrere piacevoli vacanze o brevi week-end che vi permetteranno di rigenerarvi, non solo grazie alla magnificenza della natura circostante, ma anche (io aggiungo soprattutto!!) per l’ottima cucina che la padrona di casa, porta in tavola ogni giorno.
A colazione torte appena sfornate, biscotti e confetture di frutta di stagione fatte con le sue mani. Per pranzo o per cena, lauti antipasti di salumi toscani, formaggi, il cui caposaldo in quella zona rimane il famoso pecorino di Pienza, da mangiare, accompagnati alle confetture di fichi, mele cotogne, cipolle o zafferano, bruschette con patè di fegatini…una vera squisitezza…capaci di conquistare anche i palati più scettici!!

La signora impasta, poi, dei pici meravigliosi, conditi con sughi caratteristici del territorio toscano, come quelli alla salsa di Nana (Anatra) o quelli all’Aglione.

Insomma ogni piatto è una vera poesia…nel Podere Santa Maria potrete acquistare i prodotti dell’agriturismo: marmellate, paste fatte in casa, zafferano, dolci toscani e tanto altro ancora.

I signori Mangiavacchi hanno curato di questo splendido posto, ogni particolare, dalle camere alla cucina, dalla piscina al giardino. L’agriturismo è la loro vita, di cui voi farete parte integrante durante il corso del vostro soggiorno, consumando i pasti nella loro grandissima cucina, come dettato dalle regole del vero agriturismo, o passeggiando nel giardino mentre il Signor Virno accudisce gli animali li attorno, o ancora rilassandovi in piscina inebriati dalla bellezza del paesaggio circostante.

Consiglio vivamente un soggiorno e una gustosa mangiata al Podere, ricordando che a pochi Km si possono visitare Pienza, Montepulciano, Montalcino, San Quirico D’Orcia, e le altre terre della provincia di Siena, perle del nostro Paese!!!

Agriturismo Podere Santa Maria,
Monticchiello – Pienza (SI),
tel. 0578 – 755080; cell. 335 – 8396942.

Siamo ad Arpino la Terra di Caio Mario, Marco Tullio Cicerone, Marco Vipsanio Agrippa
Arpino è paese ricco di storia e di cultura, culla del Certamen Ciceronianum Arpinas, il più prestigioso tra i certamina dedicati alla lingua latina, oggi arrivato alla sua XXIX edizione.

Ma Arpino è anche patria di ottima cucina, tra i molti ristoranti ed agriturismi nati nella zona, spicca fra tutti il Tirotarico.
Questo agriturismo è davvero un posto da non lasciarsi scappare se si capita in queste zone.
La famiglia che ha dato il via all’azienda agrituristica è impeccabile nella sua gestione. La signora una maga dei fornelli con una grandissima dote: la creatività. Riesce a decorare ogni portata rendondola unica.
Ed ecco che spuntano le spighe di grano sul piatto di alcuni antipasti, i fiori di campo ad adornare le paste fatte con le sue mani o i chicchi di melograno ad inventare macchie di colore qua e là. Se poi vi capita di trovarvici in ottobre, ad ornare i vostri piatti saranno le foglie degli alberi dell’orto e del giardino, venate dai colori dell’autunno.
La struttura è un “vera casa”, cioè vi capiterà di mangiare in cucina o in sala da pranzo e, se l’aria è mite, fatevi apparecchiare sotto il portico in giardino, potrete godere di un bellissimo panorama.

Al Tirotarico ogni piatto è davvero un quadro di colori e di gusto…
Il menù è fisso, e oltre al consiglio di prenotare il vostro tavolo anticipatamente, vi avverto di andarci a stomaco vuoto, perchè le portate sono una quantità infinita…una più bella e più buona dell’altra!

Tirotarico, Contrada Bartolone, 5 Tel. 0776 – 848581